סכין שחיטה

תמונה של שחיטת עוף
בסכין שחיטה כשרה
הגדלה

סכין שחיטה (נקראת גם חלף) היא סכין ייעודית המשמשת ביהדות לשחיטת בהמות, חיות ועופות טהורים. עליה להיות מושחזת ואסור שימצא בלהב שלה שום פגם.